아침밥 스페셜은 딸바우. 바닐라 이센셜을 누군가 다써버려서 ㅠㅠ 설탕만으로 간을 잡았다.영롱한 분홍의 딸바우 1리터 우유, 설탕2tsp, 딸기 4개, 바나나 두개 갈아내면 완성!스크램블 애그는 계란 100개 우유 1리터 소금간!진짜 이따시만한 웍에 휙휙 하면 완성.팬케잌, 스크램블 에그, 포테이토 베이크로 오전메뉴 끝아침 과일은 건강에도 최고라 거르지않고 매일 해줍니다👍

버터 치킨커리, 램 로간 조쉬, 그리고 인도식 밥(long grain rice), 인디안 식으로 메뉴가 나왔다.투메릭 베이스에 비건 커리, 파파담과 난브레드. 비건이 건강하다는건 편견이다. 밀가루가 다량 함유되었다.감자를 티와 허브로 버무려 로스팅하였고, 나머지 로스팅은 케이준 시즈닝으로 마무리.디저트는 바닐라 아이스크림으로 준비하였다비건음식을 만드는데는 크림대신 코코넛 크림이 효자다.

Chia seed pot에 망고퓨레를 넣어 맛을 잡은 건강식을 스페셜로 내준다.메인은 또띠아에 계란 스크램블을, 작은 양배추와 토마토 쥬키니등등을 같이 로스팅해서 비건을 챙깁니다.콜드섹션에는 과일을 추가해주고 마무리, 아침은 간단하게 마무리~

오늘은 점심이 인간적으로 노가다의 산물이라고 할수 있습니다. 이런 페이스트리에 고기 야채를 넣으면 Beef pastie,야채와 버섯, 콩고기를 넣어 Veg pastie를 만듭니다.과정이 그냥 노가다라 짧게 완성 사진만 올립니다.

오늘은 간단한 조식을 소개하겠습니다. 조식은 양을 절반정도만 준비합니다. 많은 학생들이 일어나지 못해 오지 않아요. 비건이 먹을수 있는 토마토와 피망을 섞고, Thyme 허브와 올리브유를 얹어 180도 오븐에 굽습니다.계란역시 트레이에 스프레이 오일을 뿌리고 180도에 굽습니다.여기서 조심해야 할것은 오븐이 작동되면 팬이 온도를 고루 전달하게 위해 돌아갑니다. 하지만 그랫다간 계란 형태가 물결이 생기고 안이뻐지죠. 팬의 세기를 가장 낮게 조절해 모양을 이쁘게 유지합니다.간단하게 조식 준비완료. cold section에 시리얼과 과일을 배치해줍니다. 어제와 동일.-아침 마무리-

오늘의 메뉴는 간단하게 밥. 소불고기, 비건이나 베지테리언을 위한 블로콜리니 볶음. 당근 스프, 과일로 마무리 합니다. 제 스타일은 프랩을 전부 해두고 요리를 하는 스타일입니다. 일단 양념은 간장, 설탕, 마늘, 깨, 후추,소금.그리고 물엿 살짝입니다. 참기름이 있으면 좋겠는데 없네요…일단 양념장을 섞어 만들어줍니다.브로콜리니는 신선하지 않으면 바로 멍이 생깁니다. 재료 확인을 하고 프랩준비를 합니다.양파를 기계처럼 썰어냅니다. 참쉽죠 고기는 양념에 재우고 야채 썬것등을 잘 섞습니다. 하지만 브로콜리니는 빨리 익기때문에 때로 둡니다.깨긋한 대용량 볶음 팬에 섞어둔 야채를 먼저 볶습니다. 반쯤 익으면 브로콜리니 투하!양념은 가운데 공간을 만든뒤 기름을 두른뒤 투하.(간장을 끓이면서 고소함과 맛이 올라옵니다..